Ier CONGRÉS EUROPEU DE CULTURA I CUINA ASIÀTICA

Organitzat per ASiAA Consulting LES PROMOTORES La idea de CUINASIA sorgeix de dos grans amants de la gastronomia, Annette Abstoss, directora comercial de l'empresa Fruits Guzman S.A. i experta en gastronomia, i Anna Saura, empresària restauradora pionera en la introducció de la cuina japonesa en Espanya. Creadores de la primera Aula de Cuina Asiàtica en Espanya, fundadora y col·laborada de l'Associació d'Alimentació FAD, el seu esperit empresarial i la seva clara vocació i interès pel món de la gastronomia les ha portat a crear l'empresa ASiAA Consulting i a presentar el seu primer gran projecte, CUINASIA. ASiAA Consulting ofereix serveis en les àrees de la consultoria, la formació i l'organització de congressos per al sector gastronòmic. Mark Miller, xef/propietari del Coyote Café a Santa Fe, Nou Mèxic, és l'assessor de l'equip organitzador de CUINASIA, representa un important actiu per al projecte en qualitat de xef-assessor de JA-Zenchu (consell d'arròs japonès www.kumaiharvest.com) i del grup de restaurants Asiàtics més important d'EUA, PF Chang's. Ha ensenyat Estudis Japonesos a la Universitat de Berkley i ha viatjat i menjat en Àsia des de fa més de 30 anys. Va obrir una cadena de Noodle bars, Raku i el restaurant Loongbar a San Francisco i té el restaurant Wildfire a Sydney, Austràlia. SUPORT INSTITUCIONAL CUINASIA compta amb el màxim suport de la Generalitat de Catalunya, l'Ajuntament de Barcelona i Casa Àsia. Totes aquestes institucions han mostrat el seu interès i suport explícit per a que el Congrés sigui un èxit i es converteixi en un referent per a futures edicions. Així mateix, totes elles coincideixen en el fet que l'originalitat de l'estructura de l'acte i el seu caràcter pioner són un nou element de valor afegit per a la ciutat.